Polpette di lenticchie
Avete delle lenticchie in piรน e non sapete come smaltirle?
Ecco per voi una ricetta a vostro caso.
Ingredienti
– 500 gr di lenticchie lesse (io ho usato le bio)
– 2 cucchiai di pangrattato
– 2 cucchiai di pecorino
– q.b. sale e pepe
– 1 fettina di pane raffermo
– 1 patata lessa
– 1 uovo
– q.b. olio d’oliva
Procedimento
Mettete a bagno le lenticchie per una notte.
Trascorso il tempo cuocetele in una pentola e fate raffreddare, nel frattempo lessate e una patata.
In una ciotola mettete le lenticchie e tutti gli altri ingredienti, formate delle polpette e passate nel pangrattato.
Fate riscaldare l’olio in una pentola antiaderente. Fate cuocere le polpette.
Fate raffreddare il tutto e buon appetito
Dori Stella
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